El viñedo
Campo y Bodega
Viñedo
Campo
El campo está emplazado en la denominación de origen Cachapoal Andes, a 550 metros de altura sobre el nivel del mar, junto a la cordillera en un entorno de pie de monte andino, cruzada por el estero de Rigolemu. Contamos con 70 hectáreas de las cuales casi 30 están cubiertas con viñedos, manteniendo alrededor de 30 hectáreas silvestres, preservando con ello la biodiversidad en línea con la filosofía sustentable que nos inspira.
Nuestra viña goza de un emplazamiento natural único, que ha permitido tener plantas y frutas protegidas de plagas e infecciones. Además, las características naturales que le entrega este Terroir a la fruta, permite obtener vinos frescos y frutales; esto debido a la gran oscilación térmica del terruño que llega a ser de hasta 20 grados Celsius durante el día, lo que resulta idóneo para la producción de vinos finos. Por otra parte, a pesar de estar en los pies de la cordillera de los Andes, estamos a sólo 100 kms en línea recta del océano Pacífico, que influencia el valle debido a la corriente de Humboldt, otorgando características de gran frescor.
El suelo que nos caracteriza se divide según la cercanía al estero de Rigolemu: mientras más cerca están las plantaciones de éste las características son más aluviales, mientras más se aleja al norte y sur de aquél, las características son más coluviales; es un terreno donde predominan estratas con texturas de arena limo y arcilla. Se caracteriza por un clima mediterráneo.
Hoy contamos con las cepas Syrah con clones 100, 525, 300, 174; Cabernet Sauvignon con clones 169B, 337, 338, 46C, Carmenere, Cabernet Franc, Petit Verdot masal y Viognier clon 642. Todos estos se conducen en espaldera con riego tecnificado.
La cosecha
La cosecha de la uva es un evento muy importante para nosotros, y se realiza en pequeñas gamelas de 12 kilos, con el fin de no dañar los racimos, para que lleguen en óptimas condiciones a la bodega y comience el proceso de vinificación.
Todas nuestras plantaciones están dentro del mismo predio y son vinificadas en la bodega que se encuentra al centro del campo, permitiendo que las uvas lleguen en la mañana muy frescas a la bodega.
El plano
Cuartel por cuartel
El viñedo está dividido en cuarteles, cada uno con su cepa y su carácter. Las fichas técnicas de nuestros vinos indican de qué cuarteles proviene cada botella: este plano permite recorrer el camino inverso, desde la tierra hasta la copa.
Pasa el cursor sobre un cuartel para ver su cepa y los vinos que nacen de él.
450.000
Litros de capacidad
400+
Barricas de roble francés
2 niveles
Ingeniería única en Chile
Ingeniería Semicircular
La Bodega
Tras varias cosechas, y entendiendo las características propias de nuestras uvas, se decidió construir la bodega. Ésta es el reflejo de un arduo trabajo de ingeniería, cuyo objetivo es respetar la mejor calidad de la fruta de nuestro campo. Fue diseñada por el primer Gerente General de la Viña, don Jaime Lagos Soto, basada en su experiencia para un proceso innovador en enología. Destaca por su diseño semicircular y un brazo móvil único en Chile, que permite llegar fácilmente con la uva todas las cubas utilizando la gravedad lo largo de todo el proceso.
La capacidad actual de la bodega es de 450.000 litros, en estanques de acero inoxidable, que van desde los 3.500 los 10.000 litros, tamaños muy por debajo de los que habitualmente se usan en la industria.
Para el almacenamiento y guarda de los vinos, contamos con alrededor de 400 barricas de 2 volúmenes distintos: de 225 litros para líneas Private y First Edition; y de 500 litros, usadas exclusivamente en nuestro vino Icono, Profundo. Todas de roble francés de diversas tonelerías.
Patrimonio
Capilla San José de Los Maquis
1803
Alrededor de 1803, se empieza a construir una pequeña capilla para el antiguo fundo que existía en esa zona, la cual tenía por objetivo poder celebrar el matrimonio de una de las hijas de los dueños de la hacienda, Doña Josefa Eulalia Madariaga y, además, ser un espacio de oración para los trabajadores; por lo mismo su nombre "Capilla San José", en honor a San José Obrero.
1870
En 1870 Doña Josefa entrega para uso público las dependencias de la capilla, para hacer misas y celebraciones religiosas para toda la comunidad.
2010
En el año 2010, la viña adquirió el compromiso ante el arzobispado de Rancagua para restaurar y seguir manteniendo las antiguas tradiciones del sector.
2026
Hoy en día la capilla San José de los Maquis resplandece en el corazón del Valle, representando fielmente no solo una época histórica, sino también la tradición y la cultura de todos sus habitantes, siendo uno de los atractivos de Valle Secreto y un punto de encuentro para los visitantes de nuestra viña y toda la comunidad.
